Linzgau Köche
Alexandra Reck
Reck‘s Hotel-Restaurant
Bahnhofstraße 111
88682 Salem-Neufrach
Germany
T +49 7553 201
E
W www.recks-hotel.de
Alexandra Reck steht seit Jahren für eine Küche, die badische Tradition mit französischer Haute Cuisine verbindet, man ist versucht sie als eine Klassikerin der badischen Kochkunst zu ehren. Sie beherzigt ihr Handwerk, wie sie es einst bei ihrem Vater und später beim legendären Sternekoch Alfred Klink, im Colombi in Freiburg, gelernt hat. Mit feinem Gespür für Saison und Region kreiert sie Gerichte, die von der Qualität der Zutaten und Ihrem Können am Herd leben. Vor ihr liegt ein großer Lachs, den sie filetiert und später die Filets marinieren wird. „Es gibt Rezepte, die haben sich seit Auguste Escoffier nie verändert. Warum wohl?“, fragt sie rein rhetorisch und gibt auch gleich die Antwort: „Weil sie gut schmecken und perfekt abgestimmt sind.“
Ein Stück Paradies im Linzgau: Eine Gartenterrasse mit angrenzendem Park, Skulpturen und einem Wasserspiel. Die Gäste sitzen auf der Terrasse wie in einem Schlosspark. Im Restaurant locken drei unterschiedliche Stuben: die rustikale Hans Thoma Stube mit Kachelofen, die barocke Salemer Stube mit Antiquitäten und Kunstwerken und der elegante Rote Salon mit Blüthner-Flügel.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Mittwoch und Donnerstag
Auszeichnungen:
Guide Michelin Empfehlung,
Südland Köche
Zimmer:
26 Zimmer
Andreas Laubenberger
Markgräflich Badische Weinstube
Unterstadtstraße 17
88709 Meersburg
Germany
T +49 7532 49642
E
W www.badische-weinstube.com
„Ein gutes Stück Fleisch ist natürlich Voraussetzung für unseren Klassiker, Geschmorte Rinderbäckle, also die beste Grundlage, von glücklichen Rindern“, lacht Andreas Laubenberger. Er und seine Frau Monika präsentieren eine traditionelle, badische Küche mit multikulturellen Nuancen. Hier gibt es noch echte klassische Schmorgerichte und badische Spezialitäten und die, bei den Gästen so beliebten Fische aus dem Bodensee.
Das Restaurant fügt sich in das Ensemble der historischen Altstadt ein, als wäre die Markgräflich Badische Weinstube schon immer hier gestanden. Viel warmes Holz sorgt für eine behagliche Atmosphäre im Schankraum, im Restaurant ist das Holz hell, wie auch die Bauernmöbel. Große Natursteinquader und Verzierungen erinnern an einen Schlosssaal. Auf der kleinen Terrasse, direkt vor dem Haus, sitzen die Gäste mitten im bunten Treiben der Burgstadt.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag und Dienstag
Auszeichnungen:
Südland Köche
Zimmer:
Andreas Liebich
Romantik Hotel Johanniter-Kreuz
Johanniterweg 11
88662 Überlingen-Andelshofen
Germany
T +49 7551 937060
E
W www.johanniter-kreuz.de
Ganz in der Nähe von Überlingen mit seiner längsten Promenade am Bodensee liegt Andelshofen. Der Gastgeber und Chefkoch Andreas Liebich ist sicher: „Bei uns kann man idyllisch wohnen und in unserem Restaurant exquisit à la carte speisen." Das Romantik Hotel ist mit dem Gastro Award Gaston als eines der besten vier Sterne-Hotels in Baden-Württemberg ausgezeichnet.
Zur Wahl stehen ein Kaminzimmer, ein Bauernstüble als urgemütliche Wirtschaft, ein heller Wintergarten und eine herrliche Terrasse. Das Romantik-Hotel mit SPA sowie die Außenanlage vermittelt eine Oase der Ruhe
im bäuerlichen Ortsteil Überlingens. Für Golffreunde ist der Golfplatz in unmittelbarer Nähe.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag ganztägig und Dienstagmittag
Auszeichnungen:
Guide Michelin Empfehlung,
Gault Millau 1 Haube,
Gusto 5 Pfannen,
Feinschmecker 1,5 F,
Südland Köche
Zimmer:
29 Zimmer
Andreas Popp
Konditorei Café Confiserie Popp
Hochbildstraße 23
88662 Überlingen
Germany
T +49 7551 4532
E
W www.konditorei-popp.de
Petits gâteaux und Petits Fours, beide Begriffe bezeichnen klassisches französisches Feingebäck. Der Hauptunterschied liegt in der Größe, der Komplexität und der Art der Zubereitung. Petits gâteaux sind „kleine Kuchen“ oder feine Einzelportionen-Törtchen. Sie sind deutlich größer als ein Petit Four, das sind sehr kleine, kunstvoll verzierte und meist mundgerechte Mini-Törtchen oder Kekse.
Das große, helle Café lädt zur Entschleunigung an. Der Gast wird von einer warmen Atmosphäre empfangen, die ihn in ein modernes Kaffeehaus versetzt. Viel Licht, lange Eichentische, Eichendielen, dazu eine Verkaufstheke mit Kuchen, Torten, Desserts und Pralinen. Auf der Terrasse schmeckt der Espresso, als läge Überlingen mitten in Italien.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Dienstag
Frühstück bis 12 Uhr
Auszeichnungen:
Fördermitglied bei Slow Food,
Feinschmecker Auszeichnung „Dieses Café gehört zu den besten in Deutschland“,
Südland Köche
Zimmer:
Catrin Abeln
Landgasthof Keller
Riedweg 2
88662 Überlingen-Lippertsreute
Germany
T +49 7553 827290
E
W www.landgasthofkeller.de
Es wirkt wie aus einem Märchen vergangener Zeiten: Der junge Gastwirt Lukas Keller durchstreift den Wald, sammelt Pilze, Beeren oder einfach nur frische Blätter und zarte Fichtenschösslinge – und verwandelt diese Schätze in die typischen Landgasthof Keller-Gerichte, wie sein Mischwaldpesto. Das Ergebnis ist ein Pesto, das dem Gast den reinen Geschmack der Natur schenkt: unverfälschte Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung der Küche. Doch Lukas Keller ist ehrlich: „Nicht ganz“, sagt er mit einem Lächeln und verweist auf das Olivenöl, mit dem Catrin Abeln die Pestos erst so richtig geschmeidig macht.
Er gehört zu den schönsten Landgasthöfen im Linzgau: Wer den Landgasthof Keller in Lippertsreute betritt, möchte sich am liebsten setzen und bleiben. Das gemütliche Ambiente mit viel Holz, einem traditionellen Kachelofen und dem geselligen Stammtisch schafft eine einladende Atmosphäre, die wie ein zweites Zuhause wirkt. Draußen lockt unter einer alten Kastanie ein großzügiger Biergarten mit einem weiten Blick über das malerische Salemer Tal.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag und Dienstag
Auszeichnungen:
Slow Food - Chef Alliance,
Green Chefs,
Südland Köche
Zimmer:
15 Gästezimmer und 2 Ferienwohnungen
Christian Röck
Wirtshaus am Gehrenberg & Theaterstadel
Gehrenberg 1
88677 Markdorf
Germany
T +49 7544 72289
E
W www.wirtshaus-gehrenberg.de
Früher grunzten noch die eigenen Schweine um das Wirtshaus am Gehrenberg. Der ofenfrische Schweinebraten vom Biolandschwein war und ist der Klassiker des Gasthauses. Aber die Gäste verlangen heute mehr vegetarische Gerichte. Alexandra Berchtold findet die bewusste Ernährung ihrer Gäste zeitgemäß und klug. Ihr Küchenchef, Christian Röck, nimmt die Herausforderung gerne an. „Wir sind immer aufgeschlossen für etwas andere vegetarische und auch vegane Rezepte“, sagt er und serviert sizilianische Arancini auf Fenchel, Safran und Orangengemüse.
Balkon zum Bodensee nennt sich Markdorf, im Garten des Wirtshauses sitzt man in der Loge mit Blick auf den Bodensee bis zum Alpenpanorama. Zum Wirtshaus gehört ein gläserner Wintergarten, im Wirtshaus sitzen die Gäste in lockerer Atmosphäre wie in einer ehemaligen Studentenkneipe und doch mit dem kulinarischen Anspruch eines anständigen Restaurants.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag und Dienstag
Auszeichnungen:
Südland Köche
Zimmer:
Christoph Baumann
Hotel Restaurant Ochsen
Münsterstraße 48
88662 Überlingen
Germany
T +49 7551 919960
E
W www.hotel-ochsen-ueberlingen.de
Der Ochsen ist das Stadthotel Überlingens mit langer Tradition. Die Klassiker der Speisekarte sind zugleich die Klassiker der Bodensee-Küche: Ein Bodenseefisch – je nach Glück des Fischers – steht meist auf der Karte. Garantiert gibt es jedoch immer einen Süßwasserfisch wie Zander, Saibling oder Kretzer. Ebenso wenig fehlen das Original Wiener Schnitzel, ein Filetsteak vom Rind oder die klassische Kalbsleber Berliner Art. Viele Stammgäste lesen nicht lange unsere Speisekarte, sie bestellen fast blind ihr Lieblingsgericht“, erzählt Lukas Waldschütz, der Maître des Hotels. Und er freut sich: „Da macht unsere Küche wohl einiges richtig!“
Ein Besuch im Ochsen gehört zu jedem Aufenthalt in der Bodenseestadt Überlingen. Wer hier eintritt, betritt die gute Stube der Stadt: Echtes Holzparkett, warme Holzvertäfelung und ein Interieur aus den 50er Jahren schaffen eine heimelige Atmosphäre. Es duftet nach badischer Gemütlichkeit und Sonntagsbraten. Die Terrasse unter Kastanien lädt direkt am Mantelhafen zum Verweilen ein.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Dienstag
Auszeichnungen:
Südland Köche
Zimmer:
41 Zimmer
Daniel Patru
Bad Hotel Überlingen
Christophstraße 2
88662 Überlingen
Germany
T +49 7551 8370
E
W www.bad-hotel-ueberlingen.de
Der Schlemmerteller mit zarten Medaillons vom Jungschwein sowie die Rinderfiletspitzen vom Jungbullen in Portweinjus gehören zu den absoluten Klassikern der Bad Hotel-Küche. „Wir haben Stammgäste, die wissen schon vorab, was sie bestellen, ohne in die Speisekarte zu schauen“, erzählt Daniel Patru, Küchenchef im Bad Hotel. „Den Schlemmerteller und die Rinderfiletspitzen bereiten wir das ganze Jahr über nahezu identisch zu – lediglich Salate oder das dazu gereichte Gemüse passen wir saisonal an.“
Im Restaurant des Bad Hotel sitzen die Gäste in einer der nobelsten Stuben Überlingens. Ein dicker Teppich dämmt die Geräuschkulisse. In der Mitte der Rotunde hängt ein gläserner Kristallleuchter und rundum sind
die Holztische mit weißem Tischtuch festlich eingedeckt. Das Seerestaurant ist hell und lichtdurchflutet. Bei schönem Wetter haben die Gäste die Möglichkeit, auf der Terrasse mitten im Überlinger Badgarten Platz zu nehmen und den Blick auf den Bodensee zu genießen.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: keiner
Auszeichnungen:
Südland Köche
Zimmer:
76 Zimmer und Suiten 4 Sterne superior
Frederik Bücheler
Gasthof zum Adler Leitishofen
Leitishofen 35
88605 Meßkirch-Menningen
Germany
T +49 7575 925080
E
W www.adler-leitishofen.de
Herzliche Gastlichkeit, verantwortungsbewusstes Handeln und gutes Essen gehört zur Familie Bücheler wie ihr Landgasthof Adler seit 1758 im Ortsteil Menningen bei Meßkirch. Der Küchenchef Frederik Bücheler, hat Grund zur Freude, sein Vater Guido Bücheler, war wie er heute immer ein Garant feinster, traditioneller Küche. Klassiker sind ihnen vertraut wie der Jahreskalender der Ernten.
Stattlich steht der Adler Leitishofen in Menningen bei Meßkirch an der Bundesstraße 311. Wer den Gastraum betritt, vergisst schnell die Hektik des Alltags. Der Gastraum verströmt mit warmen Farben und dekorativer Einrichtung eine einladende Stimmung. Hinter und neben dem Gasthaus bietet eine große Terrasse ländliche Idylle und viel Grün.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Dienstag und Mittwoch
Auszeichnungen:
Schmeck den Süden 2 Löwen,
Varta Führer,
Südland Köche
Zimmer:
15 Zimmer
Giorgio Talerico
Keller-Werft
Strandweg 12
88662 Überlingen
Germany
T +49 7551 9376715
E
W www.keller-werft.de
Man darf träumen, wenn man in der gläsernen Keller-Werft in Überlingen direkt am Bodensee sitzt. Von Venedig, Pisa oder Sizilien, vom Mutterland der italienischen Pasta. Die palabernden Kellner geben italienischen Charme wider und in der Luft der Duft von Espresso und vor allem von wunderbaren italienischen Gerichten. „Ich koche sehr gerne Spaghetti Calabrese mit pikanter Schärfe und kräftigem Aroma, das ganze Jahr“, lacht Giorgio Talerico. In Kalabrien ist er geboren und in Mailand aufgewachsen und heute freuen sich die Gäste über seine Kochkünste im Linzgau.
Ob auf der Terrasse oder hinter der großen, gläsernen Terrassentür, die Gäste haben freie Sicht auf den Bodensee. Interessanter aber ist für viele die freie Sicht durch eine große Glasscheibe in die Werft, in der Bootsbauer historische Boote restaurieren. Aber auch im Restaurant selbst fühlt sich der Gast wie in einem Bootshaus: Viel Holz, Fachwerk und warme Farben; an den Wänden Bilder und Modelle schicker Segelyachten.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Dienstag
Küche durchgehend geöffnet am Sonntag
Auszeichnungen:
Südland Köche
Zimmer:
Heidrun Stärk
Hotel Bacchus Wine & Bites
Seepromenade 11
88709 Meersburg
Germany
T +49 7532 495757
E
W www.hotel-seepromenade.de
Im ganzen Jahr haben die Gäste im Bacchus Wine & Bites an der Seepromenade in Meersburg Grund zur Freude und können sich beim Frühstück bis elf Uhr stärken. Dabei bieten sich Spezialitäten wie Yammi Egg mit perfekt cremiger Eigelbkonsitenz und Granola an, als Grundlage für einen schönen neuen Tag. Und Heidrun und Julia Stärk lachen dazu: „Carpe diem ‒ das ist unser Bodensee Morning.“
Drei Häuser - Hotel Bacchus, Hotel Seepromenade, Hotel Schützen - und dreimal individueller Charme. In der Häuserzeile der berühmten Meersburger Promenade liegt das Hotel Bacchus Wine & Bites. Modern sind die Gasträume gestaltet. Nachbarn sind der Schiffsanleger, die Altstadt, die Burg, der Stadtgarten mit seiner Blumenpracht und der Bodenseeradweg. Bei schönem Wetter bevorzugen die Gäste die kleine Terrasse vor dem Haus.
Öffnungszeiten:
Seepromenade Ruhetag: Sonntagabend und Montag Bacchus Ruhetag: Sonntagabend und Montag
Auszeichnungen:
Südland Köche
Zimmer:
Hotel Seepromenade 16 Zimmer
Hotel Bacchus 5 Zimmer
Heiko Oley
Jägerhof Restaurant
Gebhardsweiler 1
88690 Uhldingen-Mühlhofen
Germany
T +49 7556 9283620
E
W www.jaegerhof-restaurant.de
Wer wie Heiko Oley die klassische Wirtshausküche liebt und diese verantwortungsvoll betreibt, weiß, dass dies am besten im Einklang mit der Ernte der Bauern, mit Nachhaltigkeit und Regionalität geht. „Wenn unsere Gäste nach einer faszinierenden Zeitreise durch das Auto & Traktor Museum zu uns ins Restaurant kommen, dann haben sie bevorzugt Appetit auf Klassiker mit regionaler Seele, ehrlich zubereitet und das zu jeder Jahreszeit", weiß der Küchenchef aus Erfahrung zu berichten.
Der Jägerhof in Uhldingen-Mühlhofen bietet durchgehend warme Küche und ist in der Hauptsaison täglich geöffnet, in der Nebensaison ist montags Ruhetag. Ein Restaurant mit Erlebnischarakter in einem einmaligen Ambiente eines alten Bauernhofes. Direkt angeschlossen ist das Auto & Traktor Museum, das eine Zeitreise durch 100 Jahre Stadt- und Landleben bietet. Aktuell wird dort die spannende Sonderausstellung „Groß & Klein – wenn Gegensätze faszinieren“ präsentiert. Ebenso empfehlenswert, das Buch „Motorpferd und Allesschaffer - Geschichte des Traktorenbaus“.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: keiner
Auszeichnungen:
Südland Köche
Zimmer:
Holger Pauli
Seeblick Hotel & Restaurant
Seestraße 11
88709 Hagnau am Bodensee
Germany
T +49 7532 6282
E
W www.seeblick-hagnau.de
In der Fremdenverkehrsmetropole Meersburg fragen sich Touristen manchmal: Warum sollte man nach Hagnau fahren? Die Antwort der Gourmets ist eindeutig: Allein wegen des Gasthaus Seeblick! Unter der Leitung von Tamara Heinzelmann – gemeinsam mit ihrem Vater Robert – hat sich das Gasthaus zu einem Hotspot für Feinschmecker entwickelt. Küchenchef Holger Pauli begeistert seine Gäste mit einer mediterran inspirierten Küche und einem bereits legendären Acquerello-Risotto. Traditionell zubereitet, rührt er das Risotto beharrlich in der Pfanne. „Man muss sich Zeit lassen“, sagt er und serviert es cremig, aber mit einem feinen Biss.
Nur wenige Schritte von der Seestraße entfernt sitzt der Gast direkt am Bodensee – in der ersten Reihe. Manche Gäste legen sogar mit ihren eigenen Booten am Bootssteg an und dürfen auf ihm Platz nehmen. Doch auch auf der Terrasse spürt man die Nähe zum Wasser: Die Wellen des Bodensees schwappen direkt unter den Gästen. Doch nicht nur der Seeblick, sondern auch die Aussicht auf die servierten Teller ist ein Genuss – und vor allem verlockend.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag
Auszeichnungen:
Südland Köche
Zimmer:
8 Apartments und 5 Juniorsuiten
Jürgen Waizenegger
Biohotel Mohren
Kirchgasse 1
88693 Deggenhausertal-Limpach
Germany
T +49 7555 9300
E
W www.mohren.bio
Natürlich bietet das Biohotel Mohren die feinsten Gemüsevariationen – immer im Rhythmus der Ernten auf den Äckern des Biohofs direkt rund um die hoteleigene Küche. Doch auch Fleischliebhaber zieht es auf den Höchsten nach Limpach: Schon bei der Anfahrt zum Biohotel erblicken die Gäste die schwarzen Angusrinder auf der Weide. „Fleischgenuss ohne schlechtes Gewissen“ – so könnte Jürgen Waizeneggers Speisekarte überschrieben sein. Denn seine Hausklassiker aus Angusrindfleisch – ob geschmort, gebraten oder als Tatar – stammen von Tieren, die ein wirklich artgerechtes Leben auf den Linzgauhöhen führen.
In der alten Gaststube sitzt man gemütlich am Kachelofen, während im neuen Restaurant ebenfalls eine heimelige Atmosphäre an gebürsteten Eichentischen herrscht. Auf der Terrasse genießen die Gäste den Blick vom Höchsten bis hinunter zum Bodensee und bei klarer Sicht auf das beeindruckende Alpenpanorama. Der Sommergarten lädt unter der großen Kastanie zum Verweilen ein, ideal für entspannte Drinks und anregende Gespräche.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag und Dienstag
Für Hotel- & SPA-Gäste täglich geöffnet.
Auszeichnungen:
Biohotels,
Bioland Gold Partner 100% Bio-Zertifiziert,
Gault Millau 1 Haube,
Gusto 5 Pfannen,
Falstaff 2 Gabeln,
Slow Food,
Südland Köche
Zimmer:
42 Zimmer
Karl Norbert Leykauf
Bayerischer Hof
Röhrenbacherstraße 1
88633 Heiligenberg
Germany
T +49 7554 217
E
W www.bayerischerhof-heiligenberg.de
Karl Norbert Leykauf bekennt sich zur badisch nachhaltigen Kochkunst. Und ja, es lohnt sich auf den Heiligenberg zu kommen, in einen ruhigen und entschleunigten Ort in einer wunderbaren Naturumgebung. In der Nähe ist das zum Haus Fürstenberg gehörende Schloss Heiligenberg, beeindruckend mit seiner Renaissancepracht hoch über dem Bodensee. Und die Küche im Bayerischer Hof spricht für sich.
Der klassische Landgasthof Bayerischer Hof bietet vielfältige Möglichkeiten um die Gäste zu verwöhnen. Wer ins Restaurant eintritt, sieht dahinter den Veranstaltungssaal. Und hinter dem Saal ein Stüble, das ehemalige Fernsehzimmer der Übernachtungsgäste. Neben dem Speiseraum vorne die gemütliche Bierstube. Hinter dem Gasthof befindet sich außen der neue Biergarten und vor dem Haus eine kleine Terrasse zur Röhrenbacherstraße hin.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Dienstag und Mittwoch
Auszeichnungen:
Guide Michelin Empfehlung,
Falstaff Restaurant & Gasthausguide,
Varta Führer 1 Diamant,
Südland Köche
Zimmer:
9 Zimmer
Markus Gruler
Hotel Restaurant Seehalde
Birnau Maurach 1
88690 Uhldingen
Germany
T +49 7556 92210
E
W www.seehalde.de
Der Klassiker auf der Speisekarte der Seehalde sind für Fischfreunde die Fischimpressionen. Wer Bodenseefisch genießen will, muss bei den Brüdern Markus und Thomas Gruler einkehren. Mit welchen Fischen sie ihre Fischimpressionen servieren, entscheidet der tägliche Fang. Erst mit der Lieferung des frischen Tagesfangs beginnt in der Küche der Seehalde der kreative Part. Einfach nur „blau“ oder „Müllerin-Art“ wäre zu langweilig. Aber wie wäre es mit Rotaugen-Matjes in einer spanischen Mandelsuppe oder konfiertem Bodenseewels?
In der Seehalde sitzt man direkt am Bodensee – überall! Aus dem hellen, lichtdurchfluteten Restaurant bietet sich dem Gast ein freier Blick über den Überlinger See. Auf der Terrasse hört man den Wellenschlag an die Kaimauer schlagen und sieht hinüber zur Mainau bis zu den schneebedeckten Gipfeln der Alpen. Verführerischer ist nur der Blick auf die Gerichte, die der Service mit großer Sorgfalt und Stil aufträgt.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Dienstag und Mittwoch
Auszeichnungen:
Guide Michelin Empfehlung,
Feinschmecker 3 F,
Gusto 7 Pfannen,
Südland Köche
Zimmer:
20 Zimmer
Peter und Sebastian Vögele
Landgasthof zum Adler
Hauptstraße 44
88662 Überlingen-Lippertsreute
Germany
T +49 7553 82550
E
W www.adler-lippertsreute.de
Die Stammgäste freuen sich, ihn wiederzusehen. Schon als Junge mit seinem charmanten Lächeln durch das Restaurant gehuscht, ist Sebastian Vögele – der jüngste Sohn von Verena und Peter Vögele – nach Abitur, Lehre im renommierten Parkhotel Brenners in Baden-Baden, Weinwirtschaftsstudium in Geisenheim und Arbeitsstationen in Wien zurückgekehrt. Heute
steht er gemeinsam mit seinem Vater in der Küche des Traditionshauses. „Unsere Klassiker sind und bleiben Schmorgerichte und Innereien“, stimmt er seinem Vater zu. „Doch im Rhythmus der bäuerlichen Ernte wechseln die Gemüse- und Salatbeilagen im Laufe des Jahres.“
Ein großer, kunstgeschmiedeter Ausleger schmückt die Fassade. Blaugraue Fachwerkbalken rahmen die dunkelroten Holzläden der Fenster. Eine schwere Eichentür mit glänzendem Messingbeschlag lädt ein, einzutreten. Dahinter erwartet die Gäste eine Gaststube, vollständig mit Holz verkleidet und mit einem wärmenden Kachelofen. Ein Idyll aus vergangenen Zeiten – noch schöner wird es auf
der Terrasse unter den schattigen Platanen vor dem Fachwerkhaus.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Mittwoch und Donnerstag
Auszeichnungen:
Feinschmecker 2 F,
Falstaff 2 Gabeln,
Südland Köche
Zimmer:
35 Betten und 2 Ferienwohnungen
Roman Pfaff
Löwen Altheim
Hauptstraße 41
88699 Frickingen Altheim
Germany
T +49 7554 8631
E
W www.loewen-altheim.de
Seit Roman Pfaff das elterliche Gasthaus Löwen übernommen hat – wird die Küche vom Guide Michelin mit dem begehrten „Bib Gourmand“ ausgezeichnet. Diese Auszeichnung steht für ein herausragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. „Der Preis muss stimmen“, sagt Roman Pfaff. Deshalb nennt er auf der Speisekarte alle seine Lieferanten transparent. „Wir möchten die kleinen Biobauern in der Region unterstützen, erhalten dafür beste Lebensmittelqualität und servieren diese dann liebevoll zubereitet und fair kalkuliert.“
Im Sommer zählt die Terrasse des Löwen zu den schönsten des Linzgaus: Mit Blick auf Streuobstwiesen und grasende Schafe lädt sie zum Verweilen ein. Im gemütlichen Gastraum dominieren ein Kachelofen, ein traditioneller Stammtisch und heimelige Sammlerstücke – darunter exotische afrikanische Kunstwerke. Im hinteren Bereich des Gastraums sorgt das einfallende Tageslicht für eine helle, von klaren Formen geprägte Atmosphäre.
Öffnungszeiten:
Ruhetag: Sonntag und Montag
Auszeichnungen:
Guide Michelin Bib Gourmand,
Gusto 5 Pfannen,
Falstaff 2 Gabeln,
Slow Food Genussführer,
Südland Köche
Zimmer:
2 Ferienwohnungen im Hexenhäusle
Thomas Heinzler und Boris Graupner
Heinzler am See
Strandbadstraße 3
88090 Immenstaad
Germany
T +49 7545 93190
E
W www.heinzleramsee.de
Das Heinzler am See hat einen Ruf, der weit über die Bodenseeregion hinausstrahlt. Kaum eine Terrasse ermöglicht es, so nah am Wasser zu sitzen – und das noch mit feinster Küche, seit Jahren von den kritischen Michelin-Testern empfohlen. Die Brüder Thomas und Michael Heinzler haben mit ihrem Küchenchef Boris Graupner ein Team aufgebaut, das die vollen kulinarischen Möglichkeiten ausschöpft: von Bodensee-Hechtklößchen über Sashimi vom Yellow-fin-Thunfisch bis hin zu Klassikern wie Rehrücken à la Baden-Baden, Ente aus der Röhre mit Blaukraut und Knödel oder im Sommer Ente mit Passionsfrucht und Weinbergpfirsich.
Im Sommer schätzen die Gäste die großzügige Terrasse mit Seeblick unter den alten Kastanienbäumen. Doch ein Muss ist auch die Jägerstube mit ihren blankgewienerten Ahorntischen. Festlich eingedeckt erwartet Sie
das Panorama-Restaurant. Die Seeterrasse liegt direkt auf der Wiese am Bodenseeufer – hier zeigt sich: Heinzler am See!
Öffnungszeiten:
Ruhetag: keiner
Auszeichnungen:
Guide Michelin Empfehlung,
Südland Köche
Zimmer:
32 Zimmer, 8 Suiten, 3 Panoramasuiten und Appartements