Südland Köche im pinus 2025

im Seegut Zeppelin Friedrichshafen-Fischbach

und hier die Speisekarte

Stefan Gruß - Gasthof Kreuz - Bad Waldsee
Wildschwein in Rimini - Angelotti vom Wildschwein mit Geschmorten Artischocken und Minzsoße

Kevin Leitner, Kaisersaal - Ravensburg
Steinköhler - Petersilienwurzel / Zitrusfrüchte & Gelbe Linsen Hollandaise

Christoph Bader - Landgasthaus zum Starz - Wangen
Eichenmehl-Gnocchi, bunter Blumenkohl, Hanfbutter, Birkenwassser und getrocknetem Eigelb

Michel Müller - Pinus - FN-Fischbach
Süßer Kürbis / Sanddorn / Ziegenfrischkäse Eis / Kürbiskerne

Alexander Ruhland - Landgasthof Löwen - Oberopfingen
Kartoffelmaultasche / Steinpilz / Alblinse / Schnittlauch-Emulsion / Schwarzwald-Miso

Peter A. Strauss - Löwen Strauss - Oberstdorf
Rondell vom Fjordlachs, grüner Apfel, Sellerie und Almjogurth Kräuter Dashi

Philipp Heid - Speiserei im Maier - FN-Fischbach
Pulled Ox / Laugenbun / Saure Höri Bülle / Gurke / Kräutercreme

Simon Schmelzenbach - Zum Endeler - Missen-Wilhams
Vitello tonnato vom Kalbsrücken, Lauch Rucola Panna Cotta mit Kürbissalat und Gewürzbrot Chip

Johannes Buhles - Haus am Markt - Bad Saulgau
Herbstlicher Salat von der Bad Saulgauer Galloway-Rindswurst

Stephan Ryffel - Käserei Hofgemeinschaft - Heggelbach
Käsevariation

Frank Burkert - Yammi Bio-Eis - Überlingen
Feines Speiseeis

Fabian Kloos Brot&Brüder - FN
Gutes Brot

Beste Weine
Weingut Vollmayer
Edelbrände Gierer
Alkoholfreies
Hensler Kaffee
und Meckatzer Biere vom Fass

Eintritt für alle Speisen 80,- p.P.
Getränke separat

Ticket-Hotline 0172 7421533