Die Oberallgäu Kleinwalsertal Köche



Anton Schöll


Anton Schöll
Beim Kreuzwirt

Hauptstraße 13
87538 Fischen
Germany

T +49 8326 38074
E
W www.kreuzwirt-fischen.de

Schweinshaxe mit Apfelrotkraut und handgedrehtem Kartoffelknödel - Bachforellenfilets mit Zitrone und Kräutern gebraten - Leberknödel mit Fasssauerkraut und Kartoffelstampf

Mitten im Ort und unter dem Kirchturm, der älteste Gasthof im Dorf ist geprägt von hellem Holz, die geringe Raumhöhe wirkt einladend und verleiht den Stuben eine besondere Gemütlichkeit.

Öffnungszeiten:
Ruhetag: ab Mitte November Mittwoch

Auszeichnungen:
Zwei Rauten vom Landwirtschaftsministerium Ausgezeichnete Bayerische Küche „BHG“,
Falstaff „Gasthaus“-Guide 83 Punkte und eine Gabel,
Südland Koch

Zimmer:




Armin Hollweck


Armin Hollweck
Hotel & Restaurant Adler

Kirchplatz 6
87534 Oberstaufen
Germany

T +49 8386 93210
E
W www.adler-oberstaufen.de

Zwiebelrostbraten auf Krautspätzle - Allgäuer Kässpätzle - Barbarie Entenbrust auf Schwarzer Johannisbeersauce - Hummerkrabben mit Sauce provençale - „Nonnenfürzle“ auf Sauerkirschen

Die lange Historie des Gasthauses aus dem 16. Jahrhundert ist hier spürbar, holzgetäfelte Decken und Wände, gemütliche Bänke und rustikale Polsterstühle, Terrasse mit Blick auf die Kirche.

Öffnungszeiten:
Ruhetag: keiner

Auszeichnungen:
Guide Michelin Empfehlung,
Südland Koch

Zimmer:
27 Zimmer




Axel Kulmus


Axel Kulmus
Landgasthof Rössle

Hauptstraße 14
88167 Stiefenhofen
Germany

T +49 8383 92090
E
W www.roessle.net

Gebratenes Zanderfilet mit Lavendel-Tomatenbutter - Pikant geräuchertes Rehnüsschen mit Holder- und Vogelbeeren - Heutafelspitz in Meerrettichwildkräutersauce mit Heukartoffeln

Fachwerk, Dielenboden und viel Holz gehören zum Traditionsgasthaus Rössle. Im Bauerngarten duftet es nach frischen Kräutern und auch von den Tellern der Gäste.

Öffnungszeiten:
Ruhetag: Mittwoch

Auszeichnungen:
Guide Michelin 1 Besteck,
Empfehlung Feinschmecker,
Silbermedaille „Beste Bayerische Küche“,
Südland Koch

Zimmer:
14 Zimmer und 2 Ferienwohnungen




Bernhard Gut


Bernhard Gut
Gasthof Zum Adler

Schlossstraße 8
88410 Bad Wurzach
Germany

T +49 7564 93030
E
W www.hotel-adler-bad-wurzach.de

Lammkarree in Marsalajus mit Safrannudeln - Zwiebelrostbraten vom Prima-Rind mit selbstgemachten Spätzle - Kotelett vom Landschwein mit Bratkartoffeln - Tomaten-Risotto mit Mozzarella

Der Adler ist ein typischer Landgasthof Oberschwabens, freundlich und großzügig eingerichtet. Wer hier sitzt, fühlt sich wie aufgehoben in der guten Stube an einem schönen Sonntagmittag – dazu passt auch selbst an Werktagen die Speisekarte.

Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag und Dienstag

Auszeichnungen:
Guide Michelin 1 Besteck,
Gusto 5 Pfannen,
Südland Koch

Zimmer:
18 Zimmer




Florian Jäger


Florian Jäger
Alpenhof Jäger Humbachstube

Unterwestegg 17
A-6991 Riezlern
Austria

T +43 5517 5234
E
W www.alpenhof-jaeger.de

Steinpilzsuppe unter der Blätterteighaube - Heimisches Reh in zwei Gängen - Topfennougatknödel mit süßen Nussbröseln mit Sorbet und Röster von der Stanzer Zwetschge

Urig und urgemütlich ist die rund 300 Jahre alte Humbachstube: viel Holz, Kachelofen und Herrgottswinkel. Von der Terrasse Blick auf das Bergpanorama des Kleinwalsertales mit dem imposanten Ifen.

Öffnungszeiten:
Ruhetag: Dienstag und Mittwoch

Auszeichnungen:
Guide Michelin Bib Gourmand,
Gault Millau 15 Punkte / 2 Hauben,
Südland Koch

Zimmer:
12 Zimmer, 2 Ferienwohnungen




Jochen Scheller


Jochen Scheller
Alpe Dornach

Sesselweg 16
87561 Oberstdorf Tiefenbach
Germany

T +49 8322 6630
E
W www.alpe-dornach.de

Schwarzwurzelrahmsuppe mit knusprigem Duroc-Schweinebauch - Kotelett vom Rehrücken, Morchelglace, Selleriepüree & Maronenbuchteln - Schokoladenhalbgefrorenes, Kürbiskernöl & Milchreisrisotto

Die Alpe hat sich zu einem der beliebtesten Restaurants in Oberstdorf gemausert und bietet in ihren Allgäuer Stuben mit hochwertigen Altholzarbeiten Plätze für gemütliches Beisammensein. Phänomenal ist der Wintergarten und die neu gestaltete Alpinum-Terrasse mit einzigartigem Ausblick.

Öffnungszeiten:
Ruhetag: keiner, ganzjährig geöffnet
Genießerzeiten täglich von 8.00 - 23.00 Uhr
durchgehend warme Küche von 11.00 - 21.00 Uhr

Auszeichnungen:
Südland Koch

Zimmer:
5 Doppelzimmer, 8 Suiten und 2 Spa-Appartements




Ludwig Mittermeier


Ludwig Mittermeier
Hotel Traube

Kirchdorfer Straße 12
87534 Oberstaufen-Thalkirchdorf
Germany

T +49 8325 9200
E
W www.traube-thalkirchdorf.de

Allgäuer Kässüpple mit Zwiebeln und Brotwürfele - Frische Weissacher Forelle aus dem Bassin, pochiert, gebraten oder mit Gemüsestreifen gedünstet - Allgäuer Berglammrücken, Knoblauchsoße, grüne Bohnen, Kartoffelgratin

Der Schankraum lässt von der alten Zeit träumen. Die Stube mit Kachelofen, Herrgottswinkel und vielen kleinen musealen Details. Ländlich und romantisch der Biergarten.

Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag und Dienstag

Auszeichnungen:
Guide Michelin Empfehlung,
Südland Koch

Zimmer:
31 Zimmer




Matthias Bantel


Matthias Bantel
Hotel Birkenhöhe

Oberseitestraße 34
A-6992 Hirschegg
Austria

T +43 5517 5587
E
W www.birkenhoehe.com

Beuscherl vom Walser Milchkalb - Pochiertes Landei mit Steinpilzen und Trüffel - Surf und Turf: Schweinebauch mit Garnele oder Hummer - Bachsaibling an Rieslingsauce mit Linsengemüse

Jeder Gastraum bietet ein anderes Flair, von der traditionellen Stube mit Holzkassettendecke und Kachelofen bis zum modernen Restaurant mit viel Glas, zusätzlich eine große Terrasse, mit Blick über Hirschegg.

Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag und Dienstag

Auszeichnungen:
Relax Guide,
Südland Koch

Zimmer:
40 Zimmer und 6 Ferienwohnungen




Michael Ruepp


Michael Ruepp
Wirtshaus zum lustigen Hirsch

Akams 3
87509 Immenstadt im Allgäu
Germany

T +49 8323 4915
E
W www.lustiger-hirsch.de

Scharfer Hirsch mit Chilisauce, Preiselbeeren und Mohnschupfnudeln - Rindsrouladen mit Kartoffelpüree und Gemüse - Kässpatzen (donnerstags) - Rindersteak vom eigenen Hof

Uriges Wirtshaus mit Lokalkolorit. Gepflegtes rustikales Ambiente mit Dekoration aus der regionalen Historie. Im Sommer: Biergarten mit Bergpanorama, im Winter: Wärme am Kachelofen.

Öffnungszeiten:
Ruhetag: Dienstag


Auszeichnungen:
Empfehlung ADAC-Reiseführer,
Zeitschrift \"Essen & Trinken\",
Südland Koch

Zimmer:




Michael Schmid


Michael Schmid
Altstaufner Einkehr

Bahnhofstraße 4
87534 Oberstaufen
Germany

T +49 8386 7193
E
W www.altstaufnereinkehr.de

Kalbsleber auf Kräuterseitlingen - Hirschgulasch nach Oma Ecker - Forellenfilets in Pergament gebacken, mit Gemüse - Tatar vom Allgäuer Biorind

Wie zu Hause fühlt man sich in den vier Stuben mit ihren einladenden Bänken und kuscheligen Kachelöfen. An großen Tischen finden 100 Gäste Platz und kommen schnell ins Gespräch.

Öffnungszeiten:
Ruhetag: Montag

Auszeichnungen:
Feinschmecker Die besten Restaurants für jeden Tag,
Varta-Führer,
Marco-Polo-Reiseführer Allgäu,
Südland Koch

Zimmer:




Peter A. Strauss


Peter A. Strauss
AlpinLifestsyleHotel Löwen & Strauss

Kirchstraße 1
87561 Oberstdorf
Germany

T +49 8322 800080
E
W www.loewen-strauss.de

Taube, Entenleber, Pfirsich, Sellerie, Mandel - Tigermakrele, Gurke, Wasabi - Warmer Ziegenkäse, Birne, Nuss

In der Löwenwirtschaft harmonieren viel Holz und alte Skibrettel mit der Tradition der Küche. Im ESS ATELIER STRAUSS passen die feinen Stofftapeten zu den Edelgerichten. Vor dem Gasthaus gibt es 40 Sitzplätze.

Öffnungszeiten:
ESS ATELIER STRAUSS
Ruhetag: Montag bis Mittwoch

Die Löwenwirtschaft
Ruhetag: Montag und teilweise Dienstag

Auszeichnungen:
ESS ATELIER STRAUSS
Guide Michelin 1 Stern,
Gault Millau 17 Punkte / 3 Hauben,
Große Restaurant & Hotelguide 4,5 Koch Mützen und „Restaurant des Jahres 2017 Deutschland“,
Gusto 7 Pfannen,
Schlemmer Atlas 3,5 Bestecke,
Feinschmecker 2 F,
Mitglied der Jeunes Restaurateur d ́Europe,
Südland Koch

Die Löwenwirtschaft
Guide Michelin 1 Bib Gourmand,
Südland Koch

Zimmer:
15 Zimmer und 7 Suiten




Peter Buhl


Peter Buhl
Die Remise

Schmidsfelden 12
88299 Leutkirch
Germany

T +49 7567 182244
E
W www.remise-schmidsfelden.de

Wöchentlich wechselnde Menüvorschläge nach Saison - Lachsforelle auf Pastinakenmousse - Carpaccio Asado an Kartoffelpüree - Rehkeule auf Steinpilzrahmsauce

Kleines, aber feines und zugleich rustikales Ambiente mit großen Tafeln aus Naturholz, kommunikatives Miteinander der Gäste, telefonische Reservierung ist ratsam.

Öffnungszeiten:
Donnerstag - Freitag ab 17.00 Uhr
Samstag ab 12.00 Uhr
Sonntag ab 10.00 Uhr Brunch - nur auf Reservierung Sommersaison Donnerstag - Sonntag ab 12.00 Uhr

Auszeichnungen:
Südland Koch

Zimmer:




Peter Gerlach


Peter Gerlach
Conditorei Café Gerlach

Metzgerstraße 13
87561 Oberstdorf
Germany

T +49 8322 4354
E
W www.cafe-gerlach.de

Verschiedene Frühstücksvariationen - Obstkuchen - Sahnetorten - Früchtebrot - Butter-Teegebäck - Raffinierte Pralinen: Nebelhornspitzen, Oberstdorfer Busserl, Oberstdorfer Rossbolla oder Oberstdorfer Schneeballen - Konfitüren und Marmeladen

Ein klassisches Café neben dem Verkaufsladen, zusätzlich das trendige Alpcafé und von der Sonnenterrasse mit freiem Bergblick mitten in der Marktgemeinde Oberstdorf.

Öffnungszeiten:
Ruhetag: keiner (in der Nebensaison Montag)

Auszeichnungen:
Südland Koch

Zimmer:




Susanne Rimmele


Susanne Rimmele
Hotel Hohe Linde Allgäuer Stuben

Lindauer Straße 75
88316 Isny im Allgäu
Germany

T +49 7562 97597
E
W www.hohe-linde.de

Hausgemachte Maultaschen - Rosa gebratener Lammrücken „Provençal“ mit feinen Kräutern an mediterranem Gemüse - Loup de mer mit Kräutern in der Folie - Hausgemachte Sorbets und Dessertspezialitäten

Die Allgäuer Stube bietet ein gediegenes Interieur, hochwertige Möbel und Sitzelemente umgeben das Herzstück des Restaurants mit offenem Kamin. 30 Plätze im Kulinarium für Festlichkeiten und Küchen-Partys, Terrasse mit großem Garten.

Öffnungszeiten:
täglich ab 17:00 Uhr geöffnet
Ruhetag: Sonntag

Auszeichnungen:
Guide Michelin 1 Bib Gourmand,
Mitglied der Euro-Toques,
Südland Koch

Zimmer:
29 Zimmer




Uli Alexa


Uli Alexa
Allgäuer Terrassen Hotel

Alpenblickweg 3
88316 Isny-Neutrauchburg
Germany

T +49 7562 97100
E
W www.terrassenhotel.de

Gebratene Gänseleber mit Mandarine, Feige und Wildkräuter - Filet vom Allgäuer Weiderind unter der Steinpilzkruste und getrüffelter Kartoffelsellerieschaum - Lauwarme Schokotarte mit Kokoseis

Ein phänomenaler Blick reicht vom Restaurant über die Tannenwipfel bis ins Alpenvorland, ebenso von der Terrasse.

Öffnungszeiten:
Ruhetag: keiner

Auszeichnungen:
Gusto Restaurantführer 5 Pfannen,
Restaurant & Hotel Guide 2 Hauben,
Varta Führer,
Guide Michelin,
Südland Koch

Zimmer:
30 Zimmer, Appartements und eine „Villa Alpenblick“