Feinschmecker Abend im Markgräflerland

bei Einrichten Schweigert in Maulburg am 10.10.2017


Feinschmecker Abende der Südland Köche

für Freunde des guten Geschmacks


Sommerbeginn-Fest bei Küchen Dick 2017

mit Höchst-Temperaturen und höchster Qualität


Südland Köche Feinschmecker Abend in Ihringen

im Hotel Restaurant Bräutigam am 26.6.2017


Feinschmeckerabend zum Sommeranfang

im Küchenstudio von Möbel Dick in Lauchringen


Kulinarischer Frühling 2017 Schloss Monfort

Feinschmeckerabend der Südland Köche Obersee Oberschwaben


Feinschmeckerabend und Küchenparty

im Relais & Châteaux Hotel Dollenberg


10 Südland Köche des Markgräflerland

servierten bei Einrichten Schweigert in Maulburg


Feinschmecker Abend der Konzil Köche

im Konzil Konstanz Dienstag, 8.11.2016 ab 18:30 Uhr


Feinschmecker Abend Schloss Monfort

erst im Frühjahr 2017


Feinschmecker Abend 15.11.2016

bei Einrichten Schweigert in Maulburg


Genuss Gipfel in Oberstdorf

am 5. September 2016 im Löwen Strauss


Ein verführerisches Sommermärchen

angerichtet von den Südland Köchen Ortenau


Acht Ortenau Köche brutzeln und braten

im Hotel Sonnenhof Lautenbach am 20.7.2016


Feinschmeckerabend bei Küchen Dick

am 15.Juni 2016 mit den Hochrhein Südschwarzwald Köchen


Stumpp

Liebe Feinschmecker und Fans der Südland Köche


Wo kann man hier gut essen?


...so lautet der Titel des neuen Gourmetführers. 156 Restaurant-Tipps von der Ortenau, über Schwarzwald, Bodensee bis ins Allgäu ein einzigartiger Querschnitt: Von einfachen Gasthäusern bis zum Gourmettempel.

Während alle Gourmetführer nur die feinsten Köche auszeichnen, stellt der neue Restaurantführer des Südlands die einfache Frage: Wo kann man hier gut essen? – Die Antworten findet der Leser in kleinen Gaststuben, in Landgasthöfen und auch in Gourmet-Restaurants. Der Querschnitt ist einzigartig. „Wichtig ist, der Koch macht die Salate frisch und das Dressing selbst, er zieht selbst die Bratensoße und verzichtet auf Convenience und Fertigprodukte“, sagen die beiden Autoren Erich Schütz und Njoschi Weber. Damit veröffentlicht der Gmeiner-Verlag, Meßkirch, einen Restaurantführer, der nicht nur für Gourmets geschrieben wurde, sondern für hungernde Einkehrer, die einfach nur gut essen wollen.

Die Südland Köche sind die größte private Köchegilde in Deutschland. Begonnen hatte die Erfolgsgeschichte vor über zehn Jahren mit der Vereinigung der Linzgau Köche. Erich Schütz und Njoschi Weber haben die besten Köche der Region in einem Magazin zusammengeführt. Heute geben sie in neun Regionen - von der Ortenau, über das Markgräflerland, Schwarzwald, Bodensee und Allgäu bis in das Kleinwalsertal - ihre Köche Magazine heraus. „Unser Vorteil ist die Glaubwürdigkeit“, sagen sie, „wir empfehlen nur Häuser, in denen noch ordentlich gearbeitet wird und es somit noch anständig schmeckt.“ Viele Tipps kommen auch von den Köchen selbst. Wo gibt es das?, dass Mitbewerber ihre Konkurrenten empfehlen? „Das muss man sportlich sehen“, sagt Hubert Neidhart, einer der Südland Köche aus Moos, bei Radolfzell, „wichtig ist, dass wir alle am gleichen Strang ziehen und das traditionelle Kochhandwerk bewahren.“ In diesem Sinne erhalten die Südland Köche in ihren Regionen ihre gewachsene Genuss-Kultur.
Der neue Restaurantführer ist eine Erstauflage. Es war der Wunsch vieler Leser der Südland Köche-Magazine, alle Tipps, von der Ortenau bis in das Kleinwalsertal in einem Buch zusammengefasst zu haben. Der Gmeiner-Verlag in Meßkirch sieht eine Chance einen eigenen Restaurantführer in Ergänzung zu den großen Gourmetführer aufzulegen. „In dieser Zusammenfassung hat der Leser die Wahl zwischen feinster Gourmetküche und bodenständigem Landgasthof“, begrüßt Armin Gmeiner, Verleger, die einzigartige redaktionelle Auflage des neuen Führers. Der Gmeiner-Verlag ist bekannt als Anbieter vieler Regio-Krimis und auch Reise- und Kulturführer.

Mit schmackhaften Grüßen

Erich Schütz und Njoschi Weber
das Team Die Redaktion